2021開年，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)向好趨勢(shì)?

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局昨日發(fā)布數(shù)據(jù)，2021年1-2月份，全國(guó)餐飲收入7085億元，同比增長(zhǎng)68.9%，限額以上單位餐飲收入1459億元，同比增長(zhǎng)61.8%。從行業(yè)情況看，與居民消費(fèi)密切相關(guān)的零售、餐飲、娛樂(lè)等行業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)均位于擴(kuò)張區(qū)間且高于上月?！　?

　　2021年1-2月，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入規(guī)模已接近于2019年1-2月水平，兩者增速分別較上年同期大幅上漲112.0個(gè)、101.5個(gè)百分點(diǎn)。今年1-2月份，全國(guó)餐飲收入增幅高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅（33.8%）35.1個(gè)百分點(diǎn)，自2020年初以來(lái)再次奪回領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

　　此外，新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局國(guó)民經(jīng)濟(jì)綜合統(tǒng)計(jì)司司長(zhǎng)、新聞發(fā)言人劉愛(ài)華表示，從食品價(jià)格、工業(yè)消費(fèi)品價(jià)格、服務(wù)價(jià)格、翹尾因素來(lái)看，全年物價(jià)有望保持在合理適度的區(qū)間。隨著生豬生產(chǎn)的逐步恢復(fù)，豬肉價(jià)格有望繼續(xù)回落。

　　另外，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1-2月，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比下降0.3%。分類別看，食品煙酒價(jià)格同比上漲0.9%，衣著下降0.3%，居住下降0.3%，生活用品及服務(wù)價(jià)格下降0.1%，交通通信下降3.3%，教育文化娛樂(lè)上漲0.3%，醫(yī)療保健上漲0.4%，其他用品及服務(wù)下降0.9%。在食品煙酒價(jià)格中，豬肉下降9.6%，糧食上漲1.5%，鮮果上漲2.2%，鮮菜上漲6.9%。分月看，1月、2月全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比分別下降0.3%和0.2%，環(huán)比分別上漲1.0%和0.6%。

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)分析：從1至2月份餐飲方面的主要數(shù)據(jù)情況來(lái)看，可以說(shuō)2021年餐飲行業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定恢復(fù)的態(tài)勢(shì)是有基礎(chǔ)、有條件的。

　　從趨勢(shì)上來(lái)看，今年1至2月份主要指標(biāo)不管從同比增速來(lái)看，還是兩年平均增速來(lái)看，都延續(xù)了2020年二季度以來(lái)的穩(wěn)定恢復(fù)態(tài)勢(shì)，這種延續(xù)為整體經(jīng)濟(jì)的持續(xù)恢復(fù)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　從要素支撐看，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的物質(zhì)基礎(chǔ)比較雄厚、產(chǎn)業(yè)體系完整、市場(chǎng)空間廣闊、人力資源豐富的優(yōu)勢(shì)日益彰顯，是應(yīng)對(duì)各類風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)、支持經(jīng)濟(jì)持續(xù)恢復(fù)的信心所在。

　　從政策支撐看，今年政府工作報(bào)告提出，保持宏觀政策連續(xù)性穩(wěn)定性可持續(xù)性，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行在合理區(qū)間。在區(qū)間調(diào)控基礎(chǔ)上加強(qiáng)定向調(diào)控、相機(jī)調(diào)控、精準(zhǔn)調(diào)控。宏觀政策要繼續(xù)為市場(chǎng)主體紓困，保持必要支持力度，不急轉(zhuǎn)彎，根據(jù)形勢(shì)變化適時(shí)調(diào)整完善，進(jìn)一步鞏固經(jīng)濟(jì)基本盤。這些政策對(duì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的復(fù)雜嚴(yán)峻是有預(yù)見性的，也是有準(zhǔn)備的。餐飲行業(yè)作為最重要的民生行業(yè)當(dāng)然也是從中受益的。

　　1-2月份餐飲市場(chǎng)持續(xù)恢復(fù)性增長(zhǎng)，特別是春節(jié)期間表現(xiàn)紅火，積極因素繼續(xù)增多。但新冠疫情影響并未結(jié)束，“冷鏈?zhǔn)称?rdquo;層層檢測(cè)消毒、疫情期間支持政策到期等問(wèn)題仍困擾著餐飲企業(yè)。清明小長(zhǎng)假將近，餐飲企業(yè)要繼續(xù)堅(jiān)持防疫工作常態(tài)化，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)自查，進(jìn)一步鞏固餐飲市場(chǎng)穩(wěn)定復(fù)蘇基礎(chǔ)，努力保持餐飲市場(chǎng)運(yùn)行在合理區(qū)間，為“十四五”開局之年開好頭、起好步做出貢獻(xiàn)。

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消費(fèi)市場(chǎng)總體復(fù)蘇態(tài)勢(shì)持續(xù)

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